Fait maison · Marseille 13008
La cuisine maison, servie face à la mer à Marseille
À la Pointe Rouge, l'Estéou cuisine chaque jour des produits frais : poisson arrivé le matin, légumes de saison et plats montés minute. Une cuisine maison sincère, dans la lumière de la Méditerranée.
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Tout se fait ici
Une cuisine faite maison, du marché à l'assiette
Chez nous, la cuisine maison n'est pas un argument : c'est une habitude. On sélectionne les produits le matin, on épluche, on taille, on mijote et on dresse sur place. Rien ne sort d'une barquette, tout se prépare dans notre cuisine.
Cette exigence se goûte : un poisson qui a la fraîcheur de la criée, une sauce montée à la minute, des légumes qui ont encore le croquant du marché. La cuisine maison, à Marseille, c'est ce supplément d'âme dans chaque plat.
Ce qui fait la différence
Trois promesses derrière chaque plat maison
Des produits frais
Poisson du jour, fruits de mer et légumes de saison, choisis chaque matin auprès des pêcheurs et des producteurs de la Pointe Rouge.
Préparé minute
Sauces montées à la commande, cuissons soignées, dressage sur place : chaque assiette part de notre cuisine, jamais d'un pot industriel.
L'esprit du Sud
Huile d'olive, herbes, agrumes et générosité méditerranéenne : une cuisine maison qui sent le soleil et le bord de mer.
Le savoir-faire
Du poisson aux pâtes, tout est cuisiné sur place
Poisson grillé, pêche du jour, pâtes fraîches, pizzas au feu de bois, grands classiques de la Méditerranée : notre carte suit les arrivages et les saisons. On cuisine ce que la mer et le marché nous offrent, pas l'inverse.
C'est cette liberté qui rend la cuisine maison vivante. Un jour un poisson entier, le lendemain des linguine aux agrumes : la constance, c'est la fraîcheur et le fait-maison, pas un menu figé.
L'expérience l'Estéou
La cuisine maison, les pieds presque dans l'eau
Entre la plage de la Pointe Rouge et l'horizon des calanques, on savoure une cuisine maison sans esbroufe : de beaux produits, cuisinés simplement, servis en terrasse face au coucher de soleil. Tout ce qui fait le charme de Marseille dans une seule assiette.
Sur la carte
Ce que l'on cuisine maison, chaque jour
- Le poisson du jour, arrivé frais de la Pointe Rouge
- Les pâtes et sauces montées à la minute
- Les pizzas préparées au feu de bois
- Les fruits de mer et plateaux de la mer
- Les légumes de saison, taillés et cuisinés sur place
- Les grands classiques provençaux, aïoli et bouillabaisse
Le cocon
À découvrir aussi
Poursuivez la balade gourmande : la pêche du jour, nos spécialités faites maison et notre carte méditerranéenne.
La cuisine maison de l'Estéou puise dans la grande tradition méditerranéenne — huile d'olive, poisson frais, légumes et agrumes. Pour en explorer les racines et les saveurs, voir la cuisine méditerranéenne.
Bon à savoir
Questions fréquentes
Qu'entendez-vous par « cuisine maison » ?
Tout est préparé dans notre cuisine, à partir de produits bruts : nous sélectionnons, taillons et cuisinons sur place. Aucun plat industriel réchauffé, aucune sauce en pot : la cuisine maison, c'est du fait-minute avec de vrais produits frais.
Les produits sont-ils frais et locaux ?
Oui. Le poisson et les fruits de mer arrivent le matin des pêcheurs de la Pointe Rouge, et nous travaillons des légumes de saison. La carte évolue donc au fil des arrivages et des saisons.
Quels plats maison proposez-vous ?
Poisson du jour et poisson grillé, pâtes fraîches, pizzas au feu de bois, plateaux de fruits de mer et grands classiques provençaux comme l'aïoli ou la bouillabaisse. Appelez le 06 02 05 65 46 pour connaître le plat du jour.
Où se trouve le restaurant ?
L'Estéou est situé 1 Avenue de la Pointe Rouge, 13008 Marseille, face à la mer. Nous sommes ouverts du mardi au dimanche, de 10h à minuit, et fermés le lundi.
Faut-il réserver pour venir dîner ?
La réservation est vivement conseillée, surtout en terrasse et à la belle saison. Vous pouvez réserver en ligne ou appeler le 06 02 05 65 46.
